20 сент. 2015 г.

Изжога. Диета при изжоге



Изжога. Диета при изжоге

 Нет, наверное, ни одного человека, который не знаком с ощущением изжоги. Неприятные ощущения в области желудка: тяжесть, жжение, кислая отрыжка, тошнота – могут возникнуть после обильного застолья, а могут отравлять жизнь с обидной регулярностью.
Следует понимать, что изжога – не заболевание, а всего лишь проявление неблагополучия
в пищеварительной системе. Разовые приступы изжоги могут быть спровоцированы нарушением режима питания, стрессовыми ситуациями, изменениями гормонального фона и общего состояния организма (например, в связи с беременностью). Но частые, регулярные ощущения жжения в области желудка нередко являются симптомами тяжелых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Почему возникает изжога?
Механизм изжоги прост и понятен. Небольшое количество желудочного сока попадает в верхнюю часть пищевода и буквально обжигает его стенки кислотой. Но вот причины этого явления могут быть самыми разными.
Некоторые пищевые продукты и лекарственные препараты обладают неприятным свойством: они ослабляют функцию сфинктера – специального мышечного «замка», который препятствует обратному движению из желудка в пищевод. Естественно, это происходит не у всех и не всегда. У некоторых людей этот и сфинктер и без того ослаблен в силу других заболеваний или просто индивидуальных особенностей. А избыток подобных продуктов и регулярный, особенно бесконтрольный прием лекарств могут спровоцировать изжогу у любого человека.
Даже тесная одежда (облегающие брюки, тугие пояса) мешает нормальному прохождению пищи в нижние отделы пищеварительной системы и может вызывать выбросы содержимого желудка в пищевод. И тогда поклонники моды будут чувствовать жжение.
Для женщин испытанием нередко становится беременность. Увеличивающаяся в размерах матка давит на желудок снизу, а гормональные изменения в организме одновременно ослабляют сфинктер желудка. Именно поэтому многие беременные жалуются на изжогу.
Гастрит моет повышать выделение желудочного сока и также сопровождаться изжогой. Жжение и боль в верхней части живота и в подложечной области чувствуются и при язвенной болезни желудка.
Такое разнообразие причин, вызывающих похожие неприятные ощущения говорит о том, что и лечение надо начинать с посещения врача, чтобы исключить серьезные заболевания. Однако соблюдение диеты не будет лишним и при болезни. А разовые приступы и изжогу при беременности можно значительно ослабить только правильным питанием.
Основные принципы диетического питания при изжоге
Основная цель диеты при изжоге – не допустить возникновения приступов. Помимо исключения продуктов, вызывающих изжогу, следует предупредить переполнение желудка и облегчить переваривание пищи для прохождения ее дальше по ЖКТ (желудочно-кишечному тракту). Следовательно, основные принципы диеты для предупреждения изжоги:
•    есть чаще и небольшими порциями (рекомендуется минимум 6-разовое питание);
•    дольше пережевывать пищу, не торопиться, не заглатывать большие куски;
•    отказаться от жирного, острого, горячего и холодного;
•    исключить продукты, содержащие много кислоты, вызывающие брожение.
Какие продукты нельзя есть при изжоге?
Исходя из общих принципов лечебного питания при изжоге, следует полностью исключить из рациона ряд продуктов (и блюда, из них приготовленные).
Нельзя:
•    уксус, кетчуп, горчицу, хрен и другие острые приправы;
•    жирную рыбу и мясо, сало, селедку;
•    копченые и жареные блюда;
•    цитрусовые, помидоры, кислые ягоды;
•    соления, маринады;
•    мяту и любые продукты с мятными ароматизаторами;
•    алкоголь, крепкий кофе.
Некоторые продукты изредка можно себе позволить, но есть с осторожностью, наблюдая за индивидуальной реакцией. Не следует ими злоупотреблять и готовить регулярно.
Ограничить:
•    макаронные изделия;
•    сладкую сдобу, свежий хлеб;
•    полуфабрикаты (сосиски, пельмени и т.п.);
•    черный чай;
•    сахар и сладости;
•    крепкие бульоны;
•    молочные продукты (особенно жирные).
Есть и рекомендуемые продукты и блюда, которые улучшат самочувствие и помогут избежать повторения приступов изжоги.
Рекомендуется:
•    бананы и некислые яблоки;
•    овощи: картофель, морковь, тыква, цветная капуста, кабачки;
•    каши: овсянка, гречка, рис;
•    постная курятина и говядина, нежирная рыба;
•    растительное масло;
•    подсушенный или вчерашний хлеб.
Очень помогает при изжоге ведение пищевого дневника. В специальную тетрадь записывают съеденные блюда и фиксируют приступы изжоги и их интенсивность. Через некоторое время можно сделать выводы о том, употребление каких продуктов вызывает изжогу и конкретного человека. Ведь следует учитывать, что существует и индивидуальная непереносимость отдельных продуктов.
Первая помощь при изжоге
Сама по себе изжога неприятна, но редко является настолько серьезным состоянием, чтобы требовать экстренных мер. Часто достаточно таких простых средств, как выпитого стакана воды или молока. В воду можно добавить щепотку соды, которая нейтрализует попавшую в пищевод кислоту. Эти средства хороши при разовом внезапном приступе. Можно также принять специальные лекарственные средства, которые продаются в аптеке. Помимо нейтрализации кислоты, это лекарства обладают обволакивающим действием, защищая стенки пищевода и желудка от раздражения.
Народная медицина рекомендует купировать приступы изжоги овсяным отваром (киселем), травяным настоем (из ромашки, зверобоя и подорожника в равных пропорциях). Причем настой лучше употреблять перед едой. Так что он поможет, скорее, при регулярных приступах.
Можно вместо содового раствора выпить щелочную минералку (Нарзан, Боржоми). Чтобы ускорить процесс пищеварения, к правому подреберью прикладывают теплую грелку.
Имейте в виду, что частое употребление содового раствора навредит и сделает приступы более частыми, поэтому такое средство хорошо, если под рукой нет ничего другого, а изжога скрутила сильно и внезапно.
Не следует при изжоге ложиться, потому что это будет способствовать дальнейшему попаданию кислоты в пищевод через ослабленный сфинктер. Лучше просто ослабить тесные ремни и пояса, расстегнуть узкие джинсы, присесть и расслабиться.
Беременным женщинам часто помогает от изжоги кусочек черствого ржаного хлеба или ржаной сухарик.
Один день без изжоги. Примерное меню
Завтрак:
•    вязкая каша на воде или обезжиренном молоке (рисовая или овсяная);
•    яблочный сок.
Перекус:
•    обезжиренный натуральный йогурт;
•    банан.
Обед:
•    овощной суп (из рекомендуемых овощей);
•    куриная грудка (отварная или запеченная);
•    хлеб с отрубями;
•    зеленый чай.
Перекус:
•    яблоко;
•    нежирный сыр с кукурузным хлебцем;
•    травяной чай или отвар.
Ужин:
•    запеченная рыба;
•    тушеные овощи;
•    подсушенный хлеб;
•    морковный сок.
Перекус:
•    несоленые крекеры;
•    травяной чай.
Особенности питания при сопутствующих проблемах
Если изжога сопровождается вздутием живота, откажитесь от пива и кваса, газированных напитков, исключите из рациона сладкую сдобу (булочки, пирожные), избегайте блюд из бобовых (фасоли, гороха).
Если помимо изжоги мучает кислая отрыжка, поможет употребление меда и травяные сборы, снижающие кислотность. Газированные напитки из питания также следует исключить.
Если изжога стала проявлением гастрита, то придется отказаться от мясных и рыбных бульонов, грибов в любом виде, белокочанной капусты и огурцов.
Беременным, чтобы избежать изжоги, особенно рекомендуется дробное питание, важно достаточно пить воды между приемами пищи и не есть жирные, острые, кислые блюда, копченое и жареное.
Опыт многих поколений свидетельствует о том, что правильно построенное питание позволяет практически полностью избежать приступов изжоги. Если придерживаться диеты, то в течение нескольких недель возможно восстановление нормальных функций желудка (при отсутствии серьезных заболеваний) и стабилизация выделения желудочного сока.
Значительное облегчение наступает уже в первые дни соблюдение диеты. Если же изжога продолжает мучить, несмотря на изменения в питании, следует немедленно обратиться к специалисту.

Посмотрите содержание блога - еще много интересных статей
О вредных продуктах и о том, что разрушает наши зубы - читаем здесь

посмотрите другие страницы